Der Brokkoli, auch Spargelkohl genannt, ist eine Abart des Blumenkohls und kommt ursprünglich aus Kleinasien. Erst im 15. Jahrhundert gelangte der Brokkoli nach Mitteleuropa und verbreitete sich langsam. Die Garzeiten liegen unter dem des Blumenkohls. Daher kann der Brokkoli auch in  Wok oder Pfanne gebraten werden. Neben reichlich Vitamin C  sowie Vitamin B und Karotin versorgt uns der Brokkoli mit den wertvollen Mineralstoffen Kalium, Calcium, Phosphor, Zink, Eisen und Natrium. Besonders zu erwähnen ist der Gehalt an den sekundären Pflanzenstoffen (Glucosinolate), deren krebshemmende Wirkung längst wissenschaftlich belegt worden ist. Vata-Typen sollten den Brokkoli eher meiden. Menschen mit dem Dosha Pitta und Kapha können so viel Brokkoli essen wie sie mögen. Ich selbst esse fast täglich Brokkoli. Ich denke es trug dazu bei, dass ich den Krebs besiegen konnte und heute gesund und leistungsfähig bin.