Einer meiner Lieblingsenergielieferanten ist der Reis. Ich esse ihn zu fast allen Tageszeiten außer zum Frühstück. In den meisten Fällen esse ich den ungeschälten und nicht polierten Naturreis.  Wenn ich Gäste habe, serviere ich meistens Basmatireis.

Der leicht bräunliche Naturreis  versorgt den Körper mit den wertvollen Vitaminen A und B sowie wertvollen Spurenelementen, Mineralien  und Ballaststoffen. Naturreis  entwässert den Körper, wirkt kühlend und stimuliert Seele und Geist. Besonders Pitta-Typen sollten vermehrt auf diese Reissorte zurückgreifen.

Unter allen Reissorten wird der Basmatireis als die hochwertigste Reissorte eingestuft. Er stammt aus dem Hochland des Himalaya, fällt optisch durch seine länglichen Körner auf und verfügt über ein einzigartiges Aroma.  In der Ayurveda-Küche wird der Basmatireis gern als Heilmittel eingesetzt. Dem sehr leicht verdaulichen  Hochlandreis wird eine besonders reinigende Wirkung zugesprochen.